澳门到底有没有豆捞？

我大概记得上高中那会（大概02-05年左右），杭州城东的新塘路上开了一家澳门豆捞。

按照我现在的认知，那家店门头的装修风格妥妥就是一会所。晚上闪着迷彩，还用了大量镀金门框。让我这种城郊结合部穷学生不敢踏入一步。

后来倒是机缘巧合的吃席去了一次，一个大圆桌，一人一个小火锅，肥牛海鲜，尤其是虾滑的美味惊为天人。（那会儿我都没吃过火锅虾滑，当时最有名的火锅品牌大概就小肥羊之类）

当然，我知道澳门。但不知道豆捞。依稀记得档次店门口的招牌写着，豆捞，都来捞，一起发财之类的。只觉得这可能是澳门的一种方言吧……

当然，现在网上都会说，澳门没有豆捞，正如同老婆饼里没有老婆。

所以这篇咱们就聊聊澳门豆捞，澳门到底有没有豆捞。

在澳门人眼里，豆捞是个非常陌生的词，但并不是不存在。

但最主流的认知是大粤区的一种蘸花生、芝麻、黄糖吃的糯米团子。它还有个比较普遍的名字叫糖不甩……但也有叫豆捞的。

很显然，这个肯定和火锅豆捞没一毛钱关系。

另一个则是一家开在澳门内港的火锅店，店名叫豆捞野味火锅。它就是一家开在澳门居民区里的街坊店。当然主打的也是海鲜。

看着这火锅店的二楼玻璃窗，总感觉会随时掉下来一个大声发

丢两张菜单……不过是2009年的……只能说菜品和后来国内的澳门豆捞也是高度类似了。但其核心还是大湾区海鲜打边炉的路数

按照一些探店博主的说法，这店起码三四十年

好了，问题来了，为什么这家店叫豆捞？豆捞是都来捞么（粤语也没这种说法）？是一种澳门火锅品类么？

不是……豆捞就是店老板的江湖名号……

《当豆捞遇到豆汁儿》一书里，澳门土著作者如是说

好了，问题又来了，那么国内当年红红火火的澳门豆捞又是怎么回事儿？

其实它和澳门这家豆捞没关系，而是杭州萧山一个叫汪尧松的老板搞出来的……

现有信息查不到汪老板是做什么起家的，现有信息能查到他1967年人。1998年在萧山开了凯旋门大酒店。到2003年，注册了凯旋门澳门豆捞并在萧山新世纪广场C座开出第一家‘澳门豆捞’火锅店。主打的就是一个高消费。

嗯，澳门，凯旋门，豆捞火锅。把这几个串一串就能脑补出一个场景。

90年代，汪老板去澳门玩儿，下榻的就是凯旋门酒店，一天晚上摸完牌，和几个朋友跑去内港吃宵夜，就找到了这家‘豆捞野味火锅’。回家以后念念不忘，就自己也搞个火锅店……然后直接把人家老板的名号给拿来用了……

我不是财经博主，所以也不好分析它后来能成功的商业逻辑。但时间点摆在2003年，恰好是中国加入WTO，经济开始腾飞。尤其是浙江的民企老板数量暴增，这种走高端路线，但又带着平民底色（火锅），尤其具备商务宴请属性的餐厅很难不火。

不过蛮搞笑的是，汪老板一直是把‘澳门豆捞’作为一种澳门特有的火锅样式去营销的。

这导致了后来出现了一大堆XX澳门豆捞……

汪老板很生气，从2010年之后就一直在打官司，认为他们侵权……然而法院的判决一般都是这样：

对……最高人民法院判决：因为‘澳门豆捞’是港澳地区海鲜火锅的通用名称，所以你家不能独享‘澳门豆捞’这个名字。

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我估计这会儿汪老板都要哭了：“是我，是我先，明明都是我先来的……引入打边炉也好，起名叫澳门豆捞也好，都是我先的！但是，为什么，会变成这样呢……满大街为什么全都是‘XX澳门豆捞’呢？！”

此时豆捞看着内地的澳门豆捞大火，也是一头雾水。2013年默默的贴了张告示……

所以总的来说，豆捞在澳门人眼里，要不就是那种糯米团子小零食。要不就是内港居民区的一家老字号海鲜打边炉，它老板叫豆捞。但豆捞本身并不是一种火锅类型。

而杭州萧山的汪老板直接搬了豆捞的名字过来创立了澳门豆捞品牌，又赶上了经济上升期，让澳门豆捞这个品类在国内爆火……

当然现在澳门豆捞这个赛道已经快死了……

最后说点好玩的……

我开头不就说了澳门豆捞门面装修的和会所似的……其实人家是真有会所的……

而且有兴趣的哥们可以去企查查上找找汪尧松的名字……名下除了火锅店，供应链之类的，也有XX会所，XX小额贷款等等……

继承澳门衣钵了属于是……